Protein çubuğu makinesinin çalışma işlemi esas olarak aşağıdaki adımları içerir:
Mixing: Protein çubuğu için gereken hammaddeleri karıştırma ekipmanına koyun. Yeterli karıştırmadan sonra, dolguyu deşarj portu aracılığıyla ekstrüzyon ekipmanına gönderin.
Extrusion: Dolgu, ön ekstrüzyon için presleme silindirine girer. Düzleştirme silindiri tarafından düzleştirildikten ve kompaktör tarafından sıkıştırıldıktan sonra, bir doldurma şeridi şeridi oluşur.
Cooling: Soğutma tünelinden geçtikten sonra, şurup düşük sıcaklıklı bir ortamda hızla soğur ve katılaşır, böylece doldurma şeridi eşit ve sıkı bir şekilde birbirine bağlanır.
Kutting: Soğutulmuş doldurma şeridi düzgün dikdörtgen şeritler halinde kesilir. Protein çubuğunun boyutu, kesici aralığı ve doğrama frekansını ayarlayarak kontrol edilebilir.
Koating: Kesilmiş protein çubuğu örgü kayışından geçtiğinde, bir kaplama etkisi oluşturmak için bir çikolatalı kabuk tabakası yüzey üzerinde kaplanır.
Material Sıralama: Fazla kilolu veya çok küçük gram ağırlığı olan protein çubukları, ürün tutarlılığını sağlamak için otomatik tartım ekipmanı yoluyla ortadan kaldırılır.
Ambalaj: Sıralı protein çubukları ambalaj filmine yerleştirilir ve ambalajı tamamlamak için otomatik olarak kapatılır ve kesilir.