Şekillendirme makinesi, hamuru çeşitli şekil ve boyutlarda şekillendirebilen bir makinedir. Esas olarak makarna, bisküvi, kurabiye, kek, kek ve diğer gıdaların üretiminde kullanılır. Çalışma prensibi şu şekildedir:
1. Hamur yapımı: Makine un, tuz, su, yağ ve diğer malzemeleri karıştırarak hamur yapar.
2. Şekillendirme: Hazırlanan hamuru şekillendirme makinesine koyun ve presleme, kesme ve döndürme gibi farklı işlemlerle hamura kare, yuvarlak, uzun şeritler vb. farklı şekil ve boyutlarda şekil verilir.
3. Pişirme/işleme: Nihai ürünü oluşturmak için şekillendirilmiş makarnayı ısıtma işlemi için bir fırına veya fritöze koyun.